Jaumandreu Mès que Paraules Blanc 2021


Més Que Paraules Blanc est un vin blanc écologique de la DO Pla del Bages produit par la cave Més Que Paraules. Ce vin est un assemblage de sauvignon blanc, picapoll, garnacha blanca et macabeo. Les raisins que Més Que Paraules Blanc utilise proviennent de 55 hectares de vignobles situés dans la succession de Jaumandreu dans la municipalité de Fonollosa. La mise au point est effectuée en utilisant des méthodes traditionnelles. Les variétés sont vinifiées séparément. Une première macération des grains se produit avec leurs peaux. Une pressée ultérieure est réalisée.   Més Que Paraules Blanc ensuite fermente pendant environ deux semaines en cuves d'acier à une température de 18 °. Més Que Paraules Blanc enfin vieilli 4 mois sur ses lies en cuves inoxidable elles-mêmes. La cave Més Que Paraules a été fondée en 2004 par un groupe de professionnels et d'entrepreneurs  amateurs de vin qui voulaient lancer leur propre projet.

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